동하 이야기/동하 홈베이킹 썸네일형 리스트형 크림빵 오늘은 오랫만에 크림빵을 만들었다. 커스터드 크림은 만들어서 사용했고 크림에다 단팥을 추가해 달라는 짝꿍의 요청에 따라 1/2 씩 넣는 변형된 즉 크림/단팥빵이 되었다. 맛이 참 그럴듯 했다. ㅋ 더보기 불란서빵 오늘은 불란서 빵을 만들어 보았다. 참 잘(?)빠졌다~ㅋ 더보기 단팥빵 단팥빵을 만들어 보았다. 작은 오븐이라서 18개를 3단으로 구우면서 5분마다 철판의 위치를 바꾸면서 구웠는데 모양과 색깔이 그리 마음에 들지 않는다. 위치를 바꾸면서 굽는것은 선택을 잘 했는데 윗불 온도를 정해진 온도보다 20도 정도 낮추어야 한다는 것을 깨달았다. 재 도전을 기약해 본다~^^ 더보기 우유식빵 우유식빵을 만들어 보았다. 모양은 맘에 안드는데 색이 참 잘 나온듯 하다. ㅋ 다음은 단팥빵 도전~~~ ^^ 더보기 밤식빵 밤식빵을 만들었다. 반죽온도를 맞추기 위하여 21℃ 물을 사용하여 27℃의 반죽온도를 얻었다. 오븐 온도를 180/190℃ 하여 30분 구웠는데 윗 부분이 너무 진하게 나왔다. 토핑물에 약간의 문제가 있거나 오븐이 작은 영향이 있거나 할 듯하다. 그러나 맛은 좋다. 특히 아내가 참 맛있게 먹어줘서 좋다. ㅋ 더보기 옥수수식빵 이번에는 옥수수 식빵을 만들어 보았다. 성형을 잘 못했다고 생각했는데 생각보다는 잘 나왔다. 맛? 당연히 OK ㅋ 더보기 첫 작품 '풀먼식빵' 미니반죽기,미니오븐 구비해서 만든 첫 작품이 '풀먼식빵' 이다. 두 덩이 인데 사진은 1장만..... 급한 마음에 사진도 안찍고 뜯어 맛을 보고야 말았기 때문! 나름 모양도 맛도 괜찮은 편이다. 학원에서 사용하던 대형 오븐이 아니라서 어떨까 했는데 다행이다. 다음 작품은? 더보기 제과,제빵 자격증 취득 정년퇴임과 동시에 나름 시간이 되어 취득한 자격증 2개! 손으로 무엇을 한다는 것이 늘 즐거워 배운 결과물이다. 잼 나는 취미로 이어지길.... ㅋ 더보기 이전 1 다음
