밤식빵

밤식빵을 만들었다.

반죽온도를 맞추기 위하여 21℃ 물을 사용하여 27℃의 반죽온도를 얻었다.

오븐 온도를 180/190℃ 하여 30분 구웠는데 윗 부분이 너무 진하게 나왔다.

토핑물에 약간의 문제가 있거나 오븐이 작은 영향이 있거나 할 듯하다.

그러나 맛은 좋다.

특히 아내가 참 맛있게 먹어줘서 좋다. ㅋ